Curcuma

Curcuma, auch bekannt als Kurkuma, ist ein leuchtend gelbes Gewürz, das aus der Wurzel der Pflanze Curcuma longa gewonnen wird. Es ist ein wichtiger Bestandteil der indischen, asiatischen und nahöstlichen Küche und verleiht Gerichten nicht nur eine intensive Farbe, sondern auch einen mild-würzigen, leicht bitteren Geschmack. Curcuma ist auch für seine gesundheitsfördernden Eigenschaften bekannt und wird seit Jahrhunderten in der traditionellen Medizin verwendet.

Verwendung: 
Curcuma wird hauptsächlich in Currys, Reisgerichten, Eintöpfen, Suppen und Saucen verwendet, aber auch im Senf, zu Huhn, Fisch, Eier, Rüebli, Gemüse und Backwaren. Besonders in der indischen Küche ist es ein unverzichtbares Gewürz und Bestandteil von Gewürzmischungen wie Garam Masala. Curcuma eignet sich auch hervorragend für Marinaden und zum Färben von Reis und Saucen. In der westlichen Küche wird es häufig in Smoothies, Tees oder als Zusatz in verschiedenen Gesundheitsgetränken verwendet. Curcuma ist auch ein fester Bestandteil der „Goldenen Milch“ – einem wärmenden Getränk aus Milch, Curcuma, Ingwer und Gewürzen.

Andere Namen: 
Curcuma longa, Gelbwurz, Kurkuma, Turmeric, Haldi, indischer Safran.

Ohne Geschmacksverstärker, Glutamat und Konservierungsmittel.
Abgepackt in der Schweiz.
Trocken und lichtgeschützt lagern.

       

                           

                                   

                           

                   

                   

               

                           

                   

                   

               

                           

                   

                   

               

                   

Einheit	Dösli à 45g
Verpackung	Dösli
Anwendung	Backen, Ferne Länder, Fleisch, Fisch, Gemüse, Kartoffel, Reis, Salat, Saucen