Senfkörner schwarz ganz

Schwarzer Senf (Brassica nigra) ist ein aromatisches Gewürz, das durch seine intensivere Schärfe und würzigeren Aromen bekannt ist. Die kleinen schwarzen Senfkörner haben einen intensiveren Geschmack im Vergleich zu gelbem Senf und verleihen Gerichten eine kräftigere, leicht scharfe Note. Schwarzer Senf wird vor allem in der indischen, nordafrikanischen und asiatischen Küche verwendet.

Verwendung: 
Schwarzer Senf eignet sich hervorragend für Currys, Saucen, Suppen, Eintöpfe und Fleischgerichte. Besonders in der indischen Küche wird er oft in heißen Ölen angeröstet, um seine Aromen zu entfalten, und dann in verschiedenen Gerichten verwendet. Auch für Marinaden, Chutneys oder Pickles ist schwarzer Senf ideal. Zudem kommt er in Gewürzmischungen wie Garam Masala oder als Bestandteil von Senföl vor, das in vielen asiatischen und afrikanischen Rezepten verwendet wird. Auch zum Einmachen von Gurken und Gemüse.

Um die Schärfe und den vollen Geschmack zu erhalten, dem Kochgut so spät wie möglich beigeben.

Andere Namen: 
Brassica nigra, Schwarzer Senf, Indischer Senf, Rutensenf, Braunsenf.

Ohne Geschmacksverstärker, Glutamat und Konservierungsmittel.
Abgepackt in der Schweiz.
Trocken und lichtgeschützt lagern.

       

                           

                                   

                           

                   

                   

               

                           

                   

                   

               

                           

                   

                   

               

                   

Einheit	Säckli à 80g
Verpackung	Säckli
Anwendung	Fleisch, Gemüse, Saucen